Jidori no Sato Eirakuso

Name: Jidori no Sato Eirakuso
Address: Kagoshima-ken Kirishima-shi Hayato-cho Matsunaga 3766, Kirishima-shi
Telephone: 0995-42-3210
Price range: JPY 5.000

Los sabores de Kagoshima, en tranquilidad

En el escondite 'Jidori no Sato Eirakuso', disfruta de los sabores de temporada cultivados por las montañas y el mar de Kagoshima en un ambiente sereno. Ofrecemos platos sabrosos centrados en ingredientes frescos de la región. Entre ellos, un plato que utiliza pollo de corral cautiva a los visitantes con sus capas de umami. Relájate en un salón con techos altos y una sensación de apertura, y disfruta de un tiempo que te hará sentir en paz. Es el lugar ideal para aquellos que desean experimentar la cultura gastronómica de Kagoshima.

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Nuestro compromiso culinario

La recomendación es "Shabu de carne de res negra de pelo rizado". Se sirve carne de res negra de pelo rizado, que es tan suave que se derrite, ligeramente asada y se disfruta con una salsa especial. Además, el "conjunto de cerdo negro al vapor" también es popular, donde se puede disfrutar de la dulzura y el umami del cerdo negro.

Sala tatami rodeada de un jardín de cuatro estaciones

En el interior del restaurante, ofrecemos amplias salas tatami y asientos en mesas. Con un diseño abierto y techos altos, es un lugar donde las familias y grupos pueden disfrutar cómodamente. Un jardín bien cuidado se extiende por la propiedad, y disfrutar de una comida mientras se contempla el paisaje de las cuatro estaciones desde la ventana es excepcional. En un ambiente de tranquilidad alejado del bullicio, vive un momento en el que puedes sentir la esencia de Kagoshima con los cinco sentidos.

Conectando la cultura gastronómica de Kagoshima con la próxima generación

Desde nuestra fundación, hemos valorado la cultura gastronómica de Kagoshima, continuando con nuestro compromiso de utilizar ingredientes frescos cultivados localmente. Con ingredientes seleccionados como pollo de corral, cerdo negro y carne de res Wagyu, nuestra misión es transmitir directamente el sabor auténtico de los ingredientes a través de un cuidadoso proceso de preparación. Continuaremos siendo un lugar que conecta los deseos de los productores con las sonrisas de los clientes, ofreciendo un plato sincero.

Dueño del restaurante

Creemos en servir los frutos de la tierra de Kagoshima en su momento más delicioso. Día a día, visitamos a los productores para seleccionar pollos de corral y cerdos negros en buen estado, así como carne de res de la raza negra. Evaluamos la cocción, sin añadir manos innecesarias, maximizando el aroma y el umami de los ingredientes. Continuamos acumulando con cuidado lo que parece obvio, persiguiendo un sabor que haga que quieran volver.